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时光熬出的镇坪小洋芋
2018-01-05  来源:秦巴文旅

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很难找到镇坪这样的县,也很难吃到这样特别的小洋芋,生来不大,光滑圆润,无论外边的世界发生过什么,小洋芋依然自我的生长,用时光熬煮出自己的味道。yXr安康新闻网

高寒地区,时光总是被拉的很长,镇坪山地慢时光下生长的一切仿佛都是静止的。镇坪的小洋芋没有长大的资本,苦寒之地练的只是筋骨,还有秦巴山地尘封的密味。这种味道里有泥土的芳香,也有苦寒锤炼的厚重,还有千年来古盐道边洒落的悠长。大道尤简,镇坪人吃小洋芋最喜欢的方式就是油炸。滚烫的油锅,小洋芋欢悦的跳入,又满足的跳出。色泽金黄,表皮稍皱,外脆内绵,一点盐,一勺豆腐乳,成就了这道菜的所有。一口下去,伴随着酥脆表皮的破裂,仿佛看见儿时河边玩耍时的落日余辉。停顿下来,一曲由近及远的山歌悠扬的回荡在巴山深处,一种能窥见秦巴秘境真容的窃喜芳心油然而生。yXr安康新闻网

一盘油炸小洋芋,至简至美,在洁白的圆盘中规矩地摆出矩阵,天圆地方,克己守礼。谦逊、低调、老实、本分,每一颗小洋芋都找得到自己的位置,同时,也给同伴留出空间。没有嫉妒,甚至没有艳羡,小洋芋们渴望被人发现它的美,又坚守着山里人与生俱来的那份执着,还夹杂着一份随遇而安的洒脱。得之我幸,失之我命,如此而已。yXr安康新闻网

大巴山有太多让人眷恋的东西,不经意间,我吃到了这道菜,认识了生活在大巴山里的人,也触碰到了巴山秘境神秘的面纱……yXr安康新闻网

(责编:李璞)