•  联系电话:0915-3356512
  •  投稿邮箱:news@akxw.cn
 > 文旅 > 金州美食
颜值低却好吃的美食——血粑粑
2017-12-31  来源:

安康新闻网讯 (通讯员 吴亚君 汪龙涛)色香味俱全,这应该是人们形容食物好吃的最高境界。但还有一些食物却与众不同,血粑粑就是这样,从外表看,血粑粑表面粗糙,看起来黑乎乎的像煤块,但这完全不影响它的美味!5Bd安康新闻网

记得小时候,在爷爷家烤疙瘩火时,总能看到上方悬挂着腊肉、香肠,还有簸箕里一坨坨黑乎乎的东西。因为它外观着实丑陋,所以童年时期对这血粑粑并不太感兴趣,也很少吃。5Bd安康新闻网

随着年龄增长,品尝食物的时候变得更走心了,也渐渐喜欢上了血粑粑的味道。每当品尝血粑粑的时候,都会回想起在农村玩耍的快乐童年,想起已经去世多年的爷爷奶奶,只是现在再也吃不到他们亲手做的血粑粑了。5Bd安康新闻网

冬腊月间,又到了石泉农村杀年猪的时候,血粑粑几乎是家家户户都要做的一种食物。人们将新鲜猪血加入鲜豆腐揉碎,拌入煮熟的碎猪肉以及葱、姜、盐、花椒粉等佐料做成馒头形状,经过熏制风干而成。血粑粑煮熟后切片,色彩暗红,切成片状即可食用,也可以放点腊肉蒜苗下锅翻炒,品尝起来像豆腐干一样有嚼劲,豆腐和猪血猪肉的味道已经混为了一体了,真是越吃越有味儿。在外地工作的亲戚朋友们,过年前最稀罕像血粑粑这样的“土货”,因为这些食物里好像寄托着一缕乡愁。5Bd安康新闻网

 5Bd安康新闻网

5Bd安康新闻网

 5Bd安康新闻网

5Bd安康新闻网

 5Bd安康新闻网

5Bd安康新闻网

 5Bd安康新闻网

5Bd安康新闻网

5Bd安康新闻网

(责编:牟庆红)